Шашлык в маринаде из цен: как подорожало ставропольское мясо

Шиш на вертеле

Слова «пикник» и «шашлык» в нашей жизни давно стали практически синонимами. Кстати, слово шашлык было заимствовано у крымских татар еще в XVIII веке. По-татарски «шиш» означает«вертел», а «шишлык» переводится как «нечто на вертеле».

Предпочтения у ставропольцев в видах шашлыка самые разнообразные. Конечно, наиболее популярным видом мяса для жарки на шампурах является свинина. Стоимость килограмма бескостной свинины, по информации Центральной базы статистических данных, в среднем составляет в регионе 314,96 рубля, что на 5% дороже, чем весной 2018 года.

Близость кавказских республик также оказала влияние на шашлычное меню ставропольцев - баранину тоже часто используют для приготовления этого блюда. Ее стоимость, по последним данным, составила 341,11 рубля за килограмм, цена за год выросла на 7,4%.

Также ходовой товар после свинины и баранины - курятина. Ее популярность обусловлена тем, что продукт довольно бюджетный, не жирный, а также не требует каких-либо заморочек с приготовлением. Между тем куриные окорочка на ставропольских прилавках подорожали за год на 22,9% до 157,57 рубля в среднем за килограмм.

Пикниковая корзина

Кроме мяса на природу, как правило, берут свежие овощи, хлеб, картофель для жарки в углях, различные соусы, алкогольные и безалкогольные напитки.

Так, за год свежие огурцы подорожали на 11,51%, а помидоры - на 4,45% до 148,67 и 145,46 рубля за килограмм. Стоимость картофеля составила 30,6 рубля за килограмм, что на 3,59% дороже, чем в 2018 году. Также на 4,04% выросли средние цены на хлеб. Вес булки формового хлеба составляет по стандартам 680 граммов, а значит, средняя ее стоимость на сегодняшний день составляет 49,43 рубля.

Средняя стоимость упаковки кетчупа весом в стандартные 260 граммов составляет на Ставрополье 46,69 рубля, цена за год выросла на 13,77%.

Из безалкогольных напитков в нашу пикниковую корзину мы взяли минеральную воду, все же в регионе это один из самых популярных напитков по известной причине, а также упаковку фруктового сока.

Так, бутылка минералки объемом 1,5 литра обойдется в среднем в 41,08 рубля, что на 5,1% дешевле, чем годом ранее. А литровая упаковка сока будет стоить в магазине в среднем 82 рубля, это на 6,36% больше, чем пришлось бы отдать год назад.

Повышаем градус

Кроме безалкогольных напитков многие ставропольцы предпочитают запивать мясо чем-нибудь покрепче. Бутылку водки в наших магазинах можно приобрести в среднем за 300,48 рубля, что практически соответствует прошлогоднему показателю (+0,5%). А вот виноградное вино подорожало за год без малого на треть. Стоимость бутылки столового вина сухого, полусухого либо полусладкого составляет в среднем 259,22 рубля.

Пиво российских брендов в среднем обойдется в 109,11 рубля за литр, зарубежных марок - 347,05 за литр. За год отечественный солодовый напиток подорожал на 7%, импортный - подешевел на 15,31%.

Шашлык по-кавказски

Средние цены в Северо-Кавказском федеральном округе на продукты, вошедшие в нашу пикниковую корзину, значительно отличаются от ставропольских. Например, средняя стоимость свинины в СКФО составляет 374,15 рубля за килограмм, что на 15,89% дороже, чем в Ставропольском крае. А стоимость баранины на Ставрополье на 7,61% выше, чем в СКФО (316,98 рубля за килограмм), куриных окорочков - на 7,59% (146,45 рубля за килограмм).

Стоимость картофеля в СКФО оказалась ниже на 7,7%, а огурцы и помидоры на ставропольских прилавках можно купить дешевле на 0,6% и 6,15% соответственно. Хлеб в Ставропольском крае на 43,8% дороже, минеральная вода - на 8%, кетчуп - на 6,6%, соки - на 6,4%вино - на 5,2%. Интересно, что отечественное пиво в Ставропольском крае будет стоить дешевле на 1,8%, чем в среднем по СКФО, а вот импортное пиво - на 55,5% дороже.

Северо-Кавказский федеральный округ