Средиземноморских улиток из Ливана начали разводить на Ставрополье

Фермер Артем Храмов из Предгорного района, который основал первую в крае улиточную ферму, расширяет хозяйство. Он планирует построить еще 5 тысяч квадратных метров специализированных теплиц для моллюсков. В них будут разводить виноградных и средиземноморских улиток.

В этом году фермер привез из Ливана 2 тонны маточного поголовья средиземноморских улиток. Оба вида моллюсков весьма прихотливы. Их нужно содержать при постоянной температуре около плюс 16 градусов и высокой влажности. Едят они только свежий травяной корм.

Недавно на ферме собрали первый урожай – более 6 тонн улиток. Это примерно 350 тысяч штук. Полученное улиточное мясо отправляют в Москву. В столичных заведениях этот деликатес высоко востребован.

Кроме мяса, на ставропольской ферме будут собирать муцин – белковая слизь, которую вырабатывают улитки. Она используется в косметологии.