Гости очумеют от вкуса! Простые рецепты блинов, которые можно есть бесконечно

Что нужно для блинов

Для приготовления блинов вам понадобятся следующие ингредиенты и принадлежности:

1. Мука.
2. Кефир или молоко.
3. Яйца.
4. Сахар.
5. Соль.
6. Сода.
7. Растительное масло.
8. Сковорода для жарки блинов.
9. Венчик или миксер для смешивания теста.
10. Кисточка или салфетка для смазывания сковороды маслом.
11. Лопатка для переворачивания блинов.
12. Тарелка или поднос для подачи блинов.
13. Половник или чашка для замешивания теста.

Классический рецепт блинов на молоке

В самом начале нужно разбить яйца в посуду, после чего добавляем сахар и соль, а далее венчиком все хорошо перемешиваем. Добавляем одну столовую ложку сахара, однако вы можете регулировать его количество в соответствии с вашими предпочтениями.

Добавляем в яичную смесь стакан молока и снова аккуратно взбиваем. Муку необходимо просеять, а затем также аккуратно смешать ее с остальными ингредиентами, чтобы получить густое тесто. Разбавляем его оставшимся молоком и добавляем подсолнечное масло, вновь взбиваем, чтобы убедиться, что смесь без комков.

Теперь можно начинать выпекать блины. Помните, что первый блин лучше всего помазать кисточкой с маслом, для последующих этого делать не потребуется, так как в тесте уже есть масло. Разливаем тесто на сковороду, равномерно распределяя его по всей поверхности. Блины готовятся быстро, когда они станут золотистого цвета, их можно перевернуть и дожарить с другой стороны.

Как приготовить тонкие блины с дырочками

В большую кастрюлю вылейте кефир и слегка подогрейте его, чтобы он стал теплым, но не горячим. Добавьте яйцо (одно, если крупное, или два, если мелкие), сахар, соль и соду, затем хорошо перемешайте.

Добавьте муку (примерно 1.5 стакана), чтобы получилась густая смесь, без комков. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой добавляйте его в массу, продолжая помешивать (это позволит «заварить» наше тесто). Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки по вашему усмотрению (не беспокойтесь, основная часть уже «приготовлена»).

Далее надо налить 1-2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешать. Тесто для блинов готово. Выпекайте блины предпочтительно на чугунной сковороде.

Рецепт кружевных блинов на молоке с кипятком

Взбиваем два яйца в миске с добавлением щепотки соли (или сахара по желанию), тщательно перемешиваем. Постепенно вливаем молоко и всыпаем просеянную муку, убирая комочки.

Затем завариваем тесто кипятком, быстро перемешиваем до однородности. В конце добавляем растительное масло и гашенную уксусом соду (что придает блинчикам ажурности). Перед приготовлением тесто отдыхает 10–15 минут для более эластичной консистенции.

На сковороду добавляем масло (или можем готовить на сухой сковороде), выливаем тесто тонким слоем. Выпекаем с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блины складываем стопкой. Они остаются мягкими и эластичными.

Рецепт блинов на кефире

На молоке обычно получаются тонкие блины, в то время как на кефире часто выходят только оладушки. Существует небольшой секрет: добавьте в тесто кипяток. Это поможет избежать разрывов и создаст тонкие блины.

Смешайте кефир, муку, яйцо, соль и сахар, взбейте венчиком. Влейте в стакан кипяток, в нем размешайте соду, сразу добавьте в тесто и тщательно перемешайте. Если тесто получится густоватым, добавьте немного теплой воды, хорошо размешивая.

Дайте тесту постоять 5 минут, добавьте растительное масло, перемешайте и выпекайте блины на разогретой сковородке. Подавайте с сметаной.

С чем можно подавать блины

Блины можно подавать с различными начинками, вот некоторые из них:

1. Сметана: традиционный компаньон для блинов, она придает им нежный вкус и текстуру.

2. Сладкие варианты блинов могут быть поданы с медом, кленовым сиропом или любым другим сиропом по вашему выбору.

3. Блины идеально сочетаются с различными видами варенья или джема, такими как клубничный, вишневый, абрикосовый и т. д.

4. Добавление сгущенного молока придает блинам дополнительную сладость и кремовую текстуру.

5. Если вы предпочитаете слегка освежающий вариант, блины можно подать с овощными начинками, такими как томаты, огурцы, листовой салат или авокадо.

6. Блины вкусно сочетаются с начинками из грибов, например, с шампиньонами или лесными грибами, приправленными луком и сливочным соусом.

7. Для более сытного варианта можно использовать начинку из мяса, например, курицы, говядины или свинины, приправленную специями и соусами.

8. Блины можно подавать с начинкой из копченой или жареной рыбы, такой как лосось или семга, с добавлением крем-сыра или зеленого лука.

9. Блины с красной икрой традиционно считаются признаком достатка и успеха в жизни.

Это всего лишь несколько идей, и вы можете экспериментировать с различными начинками и сочетаниями по вашему вкусу и предпочтениям.

Ранее ставропольчанка раскрыла бабушкин рецепт невероятно вкусного холодца.