Ставропольский производитель попался на махинациях с мясом

Согласно предоставленным документам, 10 апреля 2022 года на производстве занимались приготовлением полуфабрикатов в виде свиного отруба без кости. В качестве сырья предпринимателем использовалась тушка весом 150 кг - это был вес вместе с костями. Однако, когда продукция была готова, выяснилось, что вес отруба после удаления костей остался прежним.

Причем идентичное умение извлекать кости, не теряя ни грамма в весе, предприниматель продемонстрировал и в конце апреля уже с говяжьим отрубом на 43, 5 кг.

«Данные факты свидетельствуют о производстве продукции из нелогичного объема сырья и нарушении принципа прослеживаемости», — уточнили в управлении.

После чего была проведена проверка, в результате которой предпринимателю вынесли предостережение о недопустимости подобных нарушений.