На Ставрополье планируют производить до 100 тонн мяса улиток в год

Промышленное производство улиток планируют увеличить до 100 тонн каждый год. В регионе создали тепличные условия, технологию выращивания приобрели в Европе, а специалисты прошли необходимое обучение.

На экспериментальной ферме маточное стадо улиток находилось в теплице размером 500 квадратных метров. Здесь поддерживали постоянную температуру.

«При первом сборе планируется получить до 5 тонн мяса улиток — это примерно 300 тысяч штук. В этом году завезут маточное стадо Средиземноморской улитки, их будут разводить в аналогичной теплице», — заявил глава Минсельхоза региона Владимир Ситников.

Отмечается, что на ферме построят теплицы площадью 5 тысяч квадратных метров. Производительность превысит 100 тонн в год.

Улиток уже поставляют в московские рестораны.