Что можно кушать по дням во время Великого поста?

Что можно кушать по дням во время Великого поста?
Что можно кушать по дням во время Великого поста?
26 марта, 17:13ОбществоФото: фрагмент видео
Перед Светлым Христовым Воскресением христиане подготавливают душу и тело к этому важному событию.  В течение 40 дней православные придерживаются особенного рациона питания, тем самым очищаясь от скверны.

Очень важно знать, как правильно соблюдать Великий пост, что можно кушать по дням, как правильно выбирать блюда, и возможны ли послабления.

Великий пост: общие принципы и правила

Воспринимать Великий пост как некую диету или голодание неверно. В первую очередь это нравственное очищение – очищение своего тела от груза тяжелой пищи, приводящей к заболеваниям и страданиям, укрепление собственного духа посредством отказа от мирских удовольствий. А воздержание от определенной пищи - лишь один из способов достижения духовного роста.

Принципы питания в Великий пост несложны: нельзя есть еду животного происхождения, исключая мед, нельзя пить алкоголь и добавлять в блюда масло растительное.

Эти требования смягчаются в воскресенье и субботу. То есть допускается в эти дни выпить немного разбавленного водой вина, а еду приготовить с маслом.

Основные традиции питания

  1. Самые строгие недели – первая и седьмая. Разрешено только сухоядение, то есть нельзя ничего вареного, парного, тушеного, жареного.
  2. Пищу вкушать нужно единожды в день – желательно вечером. Однако в выходные дни можно добавить еще один прием пищи – обычно в утренние часы.
  3. В понедельник, среду, пятницу едят исключительно холодную еду - дни сухоядения; в четверг и вторник допускаются горячие блюда, но в них нельзя добавлять масло.

Помимо пищевых лимитов, христианин не должен забывать и о духовных ограничениях. В эти дни не поощряются празднества и светские развлечения, пустое веселье и времяпрепровождение, в том числе увлечение соцсетями.

Что в Великий пост - 2021 есть нельзя: перечень продуктов

Не чревоугодничать, уменьшить порции еды, исключить из рациона еду животного происхождения. Таковы основные принципы питания мирян в дни поста.

Запрещено:

  • вкушать любое мясо, в том числе мясные продукты;
  • есть еду, в которой присутствуют пищевые добавки;
  • пить и есть разные продукты из молока;
  • лакомиться шоколадками, мармеладом, конфетами;
  • употреблять любые полуфабрикаты из мяса (сосиски, колбасы, копчености);
  • есть рыбу и морепродукты (кроме разрешенных дней);
  • питаться фастфудом;
  • готовить блюда из яиц;
  • вкушать выпечку, белый хлеб.

Если условия жизни или состояние здоровья не позволяют придерживаться общих правил, то допускаются некоторые снисхождения в режиме питания. Например, разрешается строго поститься лишь дважды в неделю – в пятницу и среду, а в первую и последнюю недели придерживаться сухоядения, если сложно совсем обойтись без еды.

Разрешенные продукты

Строже всего ограничения в еде в первую великопостную неделю и в последнюю.

Что разрешено

  1. Фрукты – запеченные или свежие, на пару или консервированные. Добавляют их также в начинку для постных вареников, сладких пирожков либо пирогов.
  2. Цельнозерновые каши – желательно есть их ежедневно. Готовить каши нужно без масла, то есть на воде. Но для вкуса можно по очередности добавлять в блюда варенье или мед, кусочки фруктов или ягод.
  3. Овощи – главным блюдом поста является картофель. Его добавляют в первые и вторые блюда, в запеканки, пирожки. Морковь, кабачки, лук, баклажаны, капуста и другие овощи помогут разнообразить рацион.
  4. Черный хлеб, выпечку без добавления яиц и молока, хлебцы солодовые, ржаные, отрубные.
  5. Сладости – джемы или халва, цукаты или сухофрукты.
  6. Грибы – в сушеном, соленом, маринованном виде. Добавляются в вареники, супы, каши, пироги.
  7. Бобовые. Из сои, фасоли, чечевицы, гороха можно приготовить вкусные супы и даже паштеты и котлеты.
  8. Макаронные изделия – в составе не должно быть яиц и молока. Можно самому приготовить домашнюю постную лапшу.
  9. Семечки и орехи.

В определенные дни церковь разрешает добавлять в еду растительное масло. Можно использовать не только подсолнечное, но и оливковое либо кукурузное. Дважды за семь недель допускается съесть морепродукты и рыбу. Это разрешено в Вербное воскресенье и на Благовещение. Рыбную икру можно есть только в Лазареву субботу.

Чтобы избежать постоянного чувства голода, разрешено делать небольшие перекусы в течение дня. Перекусить можно фруктами или овощами, медом, сухофруктами, цукатами, пророщенными зернами подсолнечника.

Какие напитки можно пить

Пост прежде всего предназначен для того, чтобы освободить человека от лишних привычек и зависимостей в пище. Поэтому от таких напитков, как кофе, какао, чай, лучше отказаться или хотя бы попытаться ограничить их употребление.

Вместо привычных напитков можно пить цикорий, травяные чаи. Из других напитков допускаются компот из ягод (фруктов, сухофруктов) либо кисель, разнообразные морсы из ягод или соки, квас.

Пить алкогольные напитки запрещено. В течение всех семи недель поста обязательно пить воду – не менее 1,5 литра в сутки.

Что можно есть в Великий пост - 2021: таблица по дням

На каждую седмицу составляется свой рацион питания.

Церковь разрешает некоторые отклонения от строгого поста. Но формальное соблюдение поста не поощряется, например, если человек возмещает мясо различными имитациями мясных блюд.

Питание на первой неделе с 15 по 21 марта

Строгие дни поста обязаны соблюдать только церковные служители. Обычным мирянам разрешается делать перекусы в течение дня, питаться несколько раз в день, но придерживаясь основных правил.

Дни недели

Дата

Питание

Понедельник

15.03

Только вода. Полное воздержание от еды

Вторник

16.03

Сухоядение

Среда

17.03

Четверг

18.03

Пятница

19.03

Суббота

20.03

Горячая пища с добавлением масла

Воскресенье

21.03

Это время лучше посвятить молитвам, богоугодным делам, чтению Библии, благотворительности

Питание на второй неделе с 22 по 28 марта

На второй седмице не надо поститься строго. Желательно включить в рацион растительные супы, чтобы защитить неподготовленный кишечник от расстройства.

Дни недели

Даты

Питание

Понедельник

22.03

Сухоядение

Среда

24.03

Пятница

26.03

Вторник

23.03

Горячая еда без масла

Четверг

25.03

Суббота

27.03

Еда на пару, тушеная, отварная с добавлением масла

Воскресенье

28.03

Чтобы разнообразить меню, можно добавить в рацион водоросли и корейские салаты.

Питание на третьей неделе с 29 марта по 4 апреля

В Крестопоклонную неделю рацион питания остается прежним. Организм уже привыкает питаться постной пищей, можно сократить приемы пищи до одного раза в день.

Дни недели

Даты

Питание

Понедельник

29.03

Сухоядение

Среда

31.03

Пятница

02.04

Вторник

30.03

Горячая еда без масла

Четверг

01.04

Суббота

03.04

Еда на пару, тушеная, отварная с добавлением масла

Воскресение

04.04

В Родительскую субботу и в воскресенье допускается выпить немного вина.

Питание на четвертой неделе с 5 по 11 апреля

На этой неделе празднуется Благовещение. Постящиеся могут полакомиться морепродуктами и рыбными блюдами.

Дни недели

Даты

Питание

Понедельник

05.04

Сухоядение

Пятница

09.04

Вторник

06.04

Горячая еда без масла

Четверг

08.04

Среда

07.04

Немного вина и рыбные блюда разрешаются в Благовещение

Суббота

10.04

Еда на пару, тушеная, отварная с добавлением масла

Воскресенье

11.04

Соблюдая ограничения питания, следует помнить, что церковь запрещает изнурять себя строгим постом, если это идет во вред здоровью.

Питание на пятой неделе с 12 по 18 апреля

На пятую седмицу ограничения в питании сохраняются. Рекомендуется готовить блюда из цельнозерновых каш.

Дни недели

Даты

Питание

Понедельник

12.04

Сухоядение

Среда

14.04

Пятница

16.04

Вторник

13.04

Горячая еда без масла

Четверг

15.04

Суббота

17.04

Еда на пару, тушеная, отварная с добавлением масла

Воскресенье

18.04

Можно приправлять блюда некоторыми соусами – аджикой, домашним майонезом или кетчупом.

Питание на шестой неделе с 19 по 25 апреля

На этой неделе празднуется Лазарева суббота. В этот день можно вкушать рыбную икру.

Дни недели

Даты

Питание

Понедельник

19.04

Сухоядение

Среда

21.04

Пятница

23.04

Вторник

20.04

Горячая еда без масла

Четверг

22.04

Суббота

24.04

Еда на пару, тушеная, отварная с добавлением масла. Рыбная икра.

Воскресенье

25.04

Еда на пару, тушеная, отварная с добавлением масла. Рыба

В качестве перекусов можно использовать пресные лаваши, тосты, лепешки.

Питание на седьмой неделе с 26 апреля по 1 мая

Дни строжайшего воздержания периода Великого поста.

Дни недели

Даты

Питание

Понедельник

26.04

Сухоядение

Вторник

27.04

Среда

28.04

Четверг

29.04

Пятница

30.04

Строгое воздержание. Можно только пить воду.

Суббота

01.05

Желательно соблюдать сухоядение. Но разрешается и горячая еда без масла

Следуя календарю питания вплоть до 2 мая 2021 года, следует помнить о духовной стороне поста – ежедневно молиться, исключить светские развлечения, читать Библию.

Постное меню на каждый день: рецепты

Все блюда подбираются в соответствии с Типиконом – церковным уставом. Но, несмотря на строгие ограничения, можно питаться вкусно и разнообразно.

Каши

Хорошо утоляют голод рисовая, пшенная, овсяная либо гречневая каши.

Каша с черносливом:

  1. 160 граммов чернослива отваривается в воде с небольшим добавлением сахара, затем вода сливается.
  2. Снова влить воды к черносливу и довести до кипения.
  3. Всыпать пару ложек риса и варить до готовности.
  4. Положить готовое блюдо на тарелку, посыпать заранее обжаренными орешками.

Таким же образом можно приготовить пшенную и кукурузную каши, заранее замочив крупу.

Салаты

Салатики из свежих овощей и фруктов желательно есть каждый день, чтобы снабдить организм необходимыми витаминами.

Капустный салат с яблоками

  1. Тонко нашинковать капусту.
  2. Добавить чуть сахара и соли, отжать слегка руками, чтобы выделился сок.
  3. На крупной терке потереть очищенное от кожуры яблочко и морковку.
  4. Соединить ингредиенты, добавить чуть лимонного сока и масла растительного.

Хорошо добавлять в салатики свежую зелень – укроп, зеленый лук, петрушку.

Супы

Первые блюда обязательно должны быть на столе постящегося. Это могут быть рассольники, овощные супы-пюре, борщи, фасолевые и чечевичные супы, грибные солянки.

Борщ овощной

  1. Половинку свеклы нарезать соломкой, поместить в кастрюлю, влить воду и поставить вариться минут на 30.
  2. Добавить в отвар немного чеснока, душистого перца, пару «лаврушек».
  3. Нашинковать вторую половину свеклы, натереть морковку, порезать мелко лук. Слегка припустить овощи на сковороде, в конце добавить пару нарезанных мелко помидоров.
  4. В готовый отвар всыпать нарезанный кубиками картофель.
  5. Когда вода закипит, всыпать пассерованные овощи.
  6. Снова довести до кипения, убавить огонь и проварить минут 5-7 минут.
  7. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Для сытости можно варить борщ с фасолью.

Сладости и десерты в пост

Сладкоежкам можно приготовить постные пироги и пирожки с вареньем, джемом, ягодами и свежими фруктами.

Конфеты с орешками

  1. 100 граммов орешков кешью обжарить на сухой сковороде и перемолоть в муку.
  2. Отдельно замочить в воде немного изюма, фиников без косточек, курагу. Через 10-15 минут сухофрукты пропустить через мясорубку.
  3. Соединить полученную массу с ореховой мукой, скатать в небольшие шарики.
  4. Готовый десерт посыпать слегка кунжутом.

Такой десерт будет не только вкусным, но и очень полезным.

Сухоядение

Орешки и фрукты, семечки и мед можно есть и самостоятельно, в качестве перекусов. Но из таких простых на первый взгляд ингредиентов можно приготовить и отдельное блюдо.

Салат из семечек и орехов

  1. Мелко порубить орешки: миндаль, кешью, грецкие орехи, фундук.
  2. Смешать ореховую смесь с семенами подсолнечника и тыквенными семечками.
  3. Добавить большую ложку меда и перемешать.

Можно сюда добавить немного фруктов или кусочки ягод.

Кому соблюдать строгий пост нельзя

Должны поститься все православные без исключения. Однако не для всех применимы строгие правила пищевого воздержания, и церковь позволяет послабления в этом отношении.

Резкое снижение в рационе белковой пищи может вызывать у некоторых проблемы со здоровьем. К ним относят детей и беременных женщин, пожилых людей и кормящих матерей, а также тех, кто имеет серьезные хронические заболевания.

При желании соблюдать пост эти категории людей должны обратиться к духовному наставнику, который благословит их на смягчение поста или отказ от него.

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter