Гурманы из-за рубежа едут в Россию за экзотическими блюдами

Как пишет газета «Известия», такой вывод эксперты сделали на основе опроса гостей из 33 государств, посетивших Россию или только собирающихся приехать сюда.

По словам президента ассоциации культурно-гастрономического туризма Маргариты Полоник, проводившей данное исследование, в ближайшем будущем эта ситуация будет исправлена. Она подчеркнула, что кулинарная традиция России намного разнообразнее, чем принято считать в других странах. Среди уникальных блюд разных частей страны можно назвать калининградские клопсы, башкирский бешбармак, задонскую уху, кубанские штрули и уральские посикунчики и многие другие яства. Эксперт считает. Что они должны привлечь в России туристов из разных стран мира.

Если в любом англоязычном поисковике ввести запрос «самые известные блюда русской кухни», в десятку первых результатов в большинстве случаев войдут борщ, блины, оливье (блюдо часто называют «русским салатом»), икра (красная, черная из баклажанов). Как отмечает источник, нет ничего удивительного в том, что респонденты из разных стран связали русскую кухню приблизительно с тем же набором блюд.

Отмечается, что наиболее популярным и узнаваемым гастрономическим брендом России признали борщ. Про это блюдо в первую очередь вспомнили 83% иностранцев. На втором месте оказалась водка, которую неотъемлемой частью русской кухни считает 79% опрошенных. Тройку лидеров замыкает черная икра, упомянутая 64% респондентов.

Помимо всего, в сознании иностранцев русская кулинария тесно связана с блинами, пельменями, оливье, квасом, гречневой кашей, ухой и пирожками. Исследование также показало, что представление о том, какие блюда популярны в РФ, не всегда верны. Например, один испанец заявил, что самое популярное блюдо в нашей стране - это строганина, наструганная тонкими ломтиками мороженая рыба или мясо, распространенная у якутов, эскимосов и коми.

Маргарита Полоник пояснила, что целью исследования было выявление проблем, которые нужно решить для развития в России гастрономического туризма. Она выразила сожаление, что гости из-за рубежа ассоциируют нашу страну исключительно с борщом, водкой и икрой, поэтому необходимо разрушить стереотипы и изменить данную тенденцию, заключила эксперт.