Роскачество проверило российский творог

Как сообщает газета «Известия» 13 сентября, в исследовании участвовали 95 самых крупных марок творога, чья общая доля на рынке превышает 75%. Образцы были изучены по 25 критериям качества и безопасности: молоко, закваска, фальсификат, плесневелый грибок, дрожжи, опасные микроорганизмы и пр.

По итогам было установлено, что лишь 18 производителей соответствовали высоким требованиям Роскачества. В их число вошли «Белый город», краснодарские марки «Кубанская буренка» и «Агрокомплекс», кировчане «Вятушка, «Вожгалы» и «Красногорский», подмосковный «Братья Чебурашкины» и белгородский «Томмолоко».

Исследование подтвердили теорию о том, что качество товара не зависит от его стоимости. По словам экспертов, творог – не самая беспроблемная категория товаров, однако в России имеется множество хороших товаров.

Случаи фальсификации творога при помощи растительных жиров были установлены в восьми случаях из 95, что не подтверждает предположение о том, что изготовитель часто прибегает к способам удешевления своего товара подобными мерами.

Однако проблема массового применения антибиотиков остается. В большинстве своем речь идет о следах препаратов, которые разрешены законодательством России. У 11 продуктов из 95 были обнаружены показатели, превышающие норму.