Ставропольские ученые открыли способ получения молочной сыворотки без химии

Ставропольские ученые открыли способ получения молочной сыворотки без химии

12 апреля , 10:14ОбществоPhoto: ncfu.ru
В Ставропольском крае нашли новый метод переработки молочной сыворотки, сообщили в СКФУ.

Ученые предложили применять для этого процесса электродиализ с использованием биполярных ионообменных мембран. Сейчас в стране в основном молочную сыворотку получают при изготовлении творога.

«Этот продукт отличается высокой кислотностью, поэтому добавляют щелочной реагент, чтобы ее нейтрализовать. Это отрицательно сказывается на вкусе», — сказано в сообщении.

Отмечается, что на Ставрополье придумали безреагентный способ нейтрализации. Ученые отметили коммерческую перспективность этого исследования.

Found a typo in the text? Select it and press ctrl + enter