Корпоративы государственной важности. Что едят ставропольские чиновники

На Ставрополье объявили два аукциона на организацию питания для мероприятий, проводимых в 2025 году. Общая сумма затрат составит 3,5 миллиона рублей.

Первая закупка на сумму 1,5 млн. рублей предназначена для обеспечения питания на мероприятиях, которые будет проводить Дума Ставрополья. Она предусматривает организацию трех типов обслуживания: официальный прием (60 персон), фуршет (200 персон) и буфетное обслуживание (435 персон).

Меню официального приема включает в себя следующие позиции, цена которых составляет 5,9 тыс. рублей на одного человека:

• Рыбная тарелка (рыба холодного копчения и отварная) с зеленью и оливками;
• Мясная тарелка (ростбиф, буженина, рулет куриный, сало по-домашнему) с зеленью и овощами;
• Сырная тарелка (российский, сулугуни, сливочный с черносливом, сливочный с фисташками) с медом, орехом и ягодами;
• Овощная тарелка;
• Рыбный деликатесный салат;
• Супы (уха или суп-пюре, или солянка сборная мясная);
• Русский осетр, припущенный со сливочно-икорным соусом с рисом на гарнир или стейк из говяжьей вырезки с зеленым маслом с картофелем жареным на гарнир;
• Шоколадный мусс со свежими ягодами и ягодным соусом;
• Тарелка из сезонных фруктов и ягод;
• Вода газированная/негазированная, морс ягодный, чай элитный с сахаром и лимоном или кофе по-восточному с сахаром;
• Хлеб пшеничный, ржаной и темный деревенский.

Фуршетное меню предлагает разнообразные канапе с рыбой и мясом за 2,5 тыс. рублей на человека:

• Минеральная вода или сок в ассортименте;
• Несколько видов канапе: из семги со сливочным сыром, русского осетра с лимоном, балыка масляной рыбы, буженины, ростбифа;
• Булочка заварная с паштетом;
• Пирожки с начинками 3-х видов;
• Сырная тарелка;
• Фруктовая тарелка;
• Пирожные;
• Шоколад и кондитерские изделия;
• Кофе (эспрессо, капучино, американо) или чай с сахаром и лимоном.

В буфетное меню входят более простые закуски и напитки, на одного человека придется потратить 1,5 тыс. рублей:

• Канапе: с рыбой малосоленой и лимоном, из ростбифа, птицы;
• Бутерброд с колбасой;
• Сырная тарелка;
• Пирожки с начинками 3-х видов;
• Вода газированная/негазированная или сок, чай с сахаром и лимоном, кофе (эспрессо, капучино);
• Сливки порционные;
• Кисломолочные продукты.

Вторая закупка на обслуживание мероприятий губернатора и правительства Ставропольского края. На нее выделено 2 млн. рублей. По документам она также предполагает торжественные приемы, фуршеты и буфетное обслуживание, но у гостей будет возможность выбора из нескольких вариантов блюд.

В меню торжественных приемов предлагают следующие позиции, они будут стоить по 6,6 тыс. рублей на человека:

• Рыбная, мясная, сырная, овощная тарелки;
• Салат Столичный по-старинному рецепту;
• Русский осетр со сливочно-икорным соусом или каре ягненка с фисташками и гарниром из жареного картофеля;
• Меренга с кремом, облепиховым соусом и свежими ягодами;
• Фруктово-ягодная тарелка;
• Вода газированная/негазированная, чай элитный с сахаром и лимоном или кофе натуральный с сахаром;
• Хлеб пшеничный, ржаной, темный деревенский;
• Водка, коньяк, красное сухое вино, красное белое вино, шампанское — одно на выбор.

Фуршет будет стоить 2,8 тыс. рублей за гостя, он состоит из следующих пунктов:

• Шампанское;
• Минеральная вода и сок в ассортименте;
• Канапе: из семги со сливочным сыром, балыка масляной рыбы, буженины с помидором, ростбифа;
• Филе птицы с малиновым соусом;
• Булочка заварная с паштетом;
• Пирожки с начинками 3-х видов;
• Рулеты из сливочного сыра с фисташками, черносливом, с медом, орехом и вяленными фруктами;
• Филе рыбы в картофельной лапше;
• Фруктовая тарелка;
• Конфеты ручной работы.

Буфетный вариант меню будет стоить 1,4 тыс. рублей за человека:

• Канапе: с семгой малосоленой и лимоном, из птицы со сладким перцем, из сыра с орехом и виноградом, из буженины с помидором;
• Бутерброд с колбасой сырокопченой;
• Пирожки с начинками 3-х видов;
• Печенье творожно-песочное;
• Конфеты;
• Вяленые фрукты и орешки в ассортименте;
• Вода газированная/негазированная, сок в ассортименте, чай с сахаром и лимоном, кофе натуральный с сахаром;
• Сливки порционные.

Итоги по двум контрактам подведут 23 и 26 декабря.

Ранее мы рассказывали, сколько потратят власти Ставрополья на рекламу в СМИ.