Диетолог рассказала, почему лучше не есть картошку и винегрет после 50 лет

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что после достижения 50-летнего возраста важно сократить потребление сладких и крахмалистых овощей. По словам специалиста, при приготовлении крахмалистых овощей при высоких температурах происходит превращение их в быстроусваиваемые углеводы.

Такое обстоятельство может привести к повышению уровня сахара в крови.

Некоторые овощи, такие как вареная свекла и морковь, также имеют высокий гликемический индекс, поэтому рекомендуется ограничить их потребление, а лучше всего употреблять сырыми, пишет Pravda.ru. В случае картофеля рекомендуется его употреблять охлажденным.