Ученые рекомендуют заменить говядину на курицу для снижения температуры Земли

Их исследование показало, что такая альтернатива не только улучшит качество питания, но и будет более экологичной. Углеродный след, оставляемый при производстве и транспортировке продуктов, оказался на 35% меньше у курятины по сравнению с говядиной, пишет ИА RuNews24.ru.

Кроме того, ученые отмечают, что переход на куриное мясо может улучшить качество рациона на 4-10%. Это связано с тем, что куриное мясо содержит меньше жиров и холестерина. Также использование растительного молока имеет преимущества для людей с непереносимостью лактозы и аллергическими реакциями на животный аналог.

Данные исследования были опубликованы в журнале Nature Food.