«Замена кофе или суррогат?»: жителям Ставрополья назвали пользу и вред цикория

Что такое цикорий

Цикорий — это напиток, который получается из высушенных корней одноименного травянистого растения, растущего в теплых странах Евразии и на юге Индии. В России это растение можно найти в европейской части, оно произрастает на маленьких лугах, полях и возле дорог.

Говорят, что французы были первыми, кто начал использовать цикорий как замену кофе еще в начале XIX века. Но не потому, что растение было полезным, а потому что не хватало кофейных зерен — из перемолотого корня делают напиток, который по виду напоминает кофе.

Можно ли цикорием заменить кофе

В цикории отсутствует кофеин, поэтому, разумеется, он не поможет быстро взбодриться за счет своего химического состава. Однако он все же оказывает легкое тонизирующее действие. Кроме того, не будем забывать про эффект плацебо — если человек верит, что чашка горячего черного напитка делает его активным, то сгодится и цикорий.

Любители ценят его уникальный вкус с легкой горчинкой. Он значительно отличается от кофе, хотя по виду они могут быть похожи. Тем не менее, можно добавить немного молока, чтобы вкус стал более мягким.

Какая польза цикория

По информации Роспотребнадзора, в корнях и листьях есть очень полезный полисахарид инулин. Именно этот компонент делает растение таким привлекательным для сторонников здорового образа жизни.

В хорошем продукте, который люди приобретают в торговых точках, должно быть не менее 30% инулина. За счет этого напиток имеет большое количество свойств, которые будут полезными для организма.

Известно, что цикорий:

1. является пребиотиком, то есть, положительно сказывается на состояние микрофлоры кишечника;
2. Нормализует обмен глюкозы;
3. помогает уменьшать холестерин;
4. улучшает усвоение различных веществ, в том числе магния, фосфора, кальция. За счет этого уплотняется костная ткань, а новая формируется быстрее.

В цикории есть много клетчатки, витаминов А, Е, С и группы В. Отдельно стоит упомянуть содержащиеся минералы, среди них калий, кальций, фосфор, натрий.

Кофе всем этим похвастаться не может.

Чем полезен кофе?

Пить кофе по утрам — давняя традиция. С его помощью люди просыпаются и у них улучшается настроение. В нем содержится большое количество биологически активных фенольных соединений. За счет них напиток получает различные свойства:

1. антиоксидантное;
2. противовоспалительное.

Кроме того, не исключено снижение вероятности развития различных болезней, в том числе Альцгеймера и Паркинсона.

Чем вреден кофе

Лучше избегать употребления кофе людям с повышенным артериальным давлением или нарушениями сердечного ритма.

Ограничение потребления кофе может быть полезным для тех, кто склонен к нервозному возбуждению и проблемам со сном.

Также это касается людей, страдающих мочекаменной болезнью. Важно следить за количеством выпитого кофе, чтобы избежать обострений заболевания.

Какой вред у цикория

Несмотря на множество полезных свойств, цикорий может иметь и отрицательное воздействие на организм. Например, не рекомендуется употреблять цикорий одновременно с антибиотиками, так как это может затруднить усвоение препаратов и, следовательно, они не будут достаточно эффективными.

Также стоит избегать употребления цикория при мочекаменной болезни, поскольку он может уменьшить показатели кислотности мочи и способствовать появлению камней в почках.

Пациентам с варикозным расширением вен также следует ограничить потребление цикория, так как это может еще больше расширить вены и отрицательно сказаться на стенках сосудов.

Что выбрать кофе или цикорий

Каждый напиток обладает своим уникальным качеством. Большое разнообразие сортов, способов обжарки и приготовления кофе делает его наиболее популярным выбором для многих людей. Цикорий может быть отличной альтернативой, так как его вкус не уступает кофе.

Ранее жителей Ставрополя изумил взлет цен на сыр и овощи за неделю.

А вот еще один тонизирующий напиток неожиданно подешевел и оказался единственным продуктом питания, стоимость которого снизилась.

До этого жители региона заявили, что ярмарки не решили их проблемы с ценами на продукты.