Школьники при помощи Genotek проверяли на фальсификат рыбу и морепродукты

Как выяснилось в ходе проверки, покупатели могут обмануться, доверяя этикеткам и ценникам. Так, вместо тарани могут подсунуть сазана, а в некоторых торговых точках икра щуки и палтуса оказалась имитацией из желеобразующих компонентов. Фальшивкой оказались и маринованные улитки, а под видом мяса черепахи продавалось мясо, но куриное, пишет gazeta.ru

В ходе этого своеобразного рейда школьники научились выделять ДНК и проводить секвенирование по Сенгеру. Для анализа брались фрагменты ДНК товара (ген цитохромоксидазы I), которые затем сравнивались с данными из генетической базы.

Проверка проводилась в рамках научно-технологической проектной образовательной программы «Большие вызовы», которая прошла уже в восьмой раз. Инициаторами исследований являются партнёры образовательного центра.

Сообщается, что Genotek уже четвёртый год выступает партнёром «Сириуса». Ранее исследования выявляли связь между сортами хризантем и роз.