Почему в России растут цены на продукты и как реагируют покупатели

В конце февраля стоимость огурцов начала падать, несмотря на отсутствие нового урожая. Цены снизились сразу на 7%, зато сахар подорожал на 27%, хотя в России регистрируют рост производства.

Однако ситуация выглядит совсем иначе, если посмотреть динамику за год. Согласно официальным данным, огурцы с 2022 года выросли в цене практически в два раза. Этот товар уже можно причислять к категории деликатесов, особенно если покупать зимой.

А вот сахар за год подорожал на 7,8% и теперь килограмм стоит около 62 рублей. В целом средняя инфляция продовольственных товаров составила 8,76%.

Лидером по росту цен оказался лук с показателем 54%. Второе и третье места занимают огурцы и маргарин.

Печенье за год стало дороже почти на 30%, соль, рис и чай — на 22%, бананы — 20%, консервы — 18%.

У многих может возникнуть вопрос, почему дорожает лук, ведь он растет на каждой грядке. По информации издания, Россия не может самостоятельно себя им обеспечить, поэтому приходится пользоваться импортом.

Эксперты считают, что стоимость растет из-за проблем в странах Центральной Азии. Так, в Узбекистане массово испортились овощи из-за плохой погоды.

В результате власти Казахстана, Узбекистана, Киргизии и Таджикистана запретили экспортировать лук в соседние страны.

Что касается огурцов, то их выращивают в специальных теплицах, а рост цен обычно начинается в сентябре. Но в этот раз скачок произошел в январе, когда оптовые поставщики подняли стоимость на 35%.

Причиной называют рост расходов у производителей. Так, в декабре минувшего года подорожали услуги ЖКХ.

Сказывается и зависимость от импортных семян, а когда в стране появятся свои — остается загадкой.

На стоимость маргарина также влияет импорт, еще в прошлом году подскочили мировые цены на масличные и пальмовое масло, а логистика стала дороже в четыре раза.

Издание попыталось составить топ-10 продуктов, которые подешевели, но такого количества не оказалось. Всего в список включили только восемь товаров.

Так, капуста стала дешевле на 58%, картофель — на 26%, свекла — на 21%. Гречневая крупа за год упала в цене на 16%, морковь — на 9%, яйца — на 2%.

В России на складах оказалось рекордное количество картофеля, так как урожай вырос на 4,3%.

Такая же ситуация обстоит с курятиной и свининой, так как бизнесмены инвестируют в эту отрасль. За год производство мяса птицы выросло на 4,9%, свинины — на 5%.

Однако в производство говядины бизнес не хочет вкладываться, так как не видит перспектив. Расходы на содержание поголовья скота значительно выше, чем период окупаемости дольше.

В результате производство сократилось, а говядина за год выросла в цене на 14%.

Проведенные исследования показывают, что 67% жителей страны согласны покупать продукты с истекающим сроком годности. Около 25% граждан отдают таким товарам предпочтение из-за скидок.

Только 28% респондентов брезгуют уцененными продуктами.