«Росконтроль» назвал лучшие пряники в РФ

Исследованию подверглись пять брендов: Smart, «Яшкино», «Рот фронт / Любимые», «Яшкино» и «Волжский пекарь», сообщает газета «Известия» 16 мая.

Выяснилось, что в составе пряников всех этих марок содержится диоксид серы, являющийся консервантом, который не предполагается к использованию по техническому регламенту продукта. Его наличие было обозначено лишь на упаковке пряников «Рот-фронт», который признан лидером рейтинга.

В пряниках марки Smart было обнаружено большое содержание альфа-линоленовой и пальмитиновой кислот, что свидетельствует о использовании примеси не указанных в составе масел. В продукции «Рот Фронт» немного повышено количество транс-изомерных жирных кислот, поэтому присутствие в ней модифицированных жиров также не исключено.