Вызывающий рак токсин выявили в крупной партии кукурузы на Ставрополье

Специалисты лаборатории Центра исследовали пробы из крупной партии зерна кукурузы. Оказалось, что содержание микотоксина фумонизина превышает допустимую норму и составляет 5 миллиграммов на 1 килограмм зерна.

Фуминозин является опасным ядом, который вырабатывается микрогрибком. Он подавляет иммунитет, отрицательно сказывается на протекании беременности – есть опасность поражения нервной трубки эмбриона.

Также фуминозин считается канцерогеном.

«Установлена связь между раком пищевода и фумонизиновым загрязнением кукурузы в тех регионах, где она составляет основу рациона», - сообщает Центр оценки качества зерна.

Сейчас опасная партия кукурузы изъята из продажи.